Ana sayfa Ana Yemekler Karnıyarık

Karnıyarık

1425
0
PAYLAŞ

 

20140510_151500

MALZEMELERİMİZ (5 kişilik)

5 adet patlıcan

200 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet domates

2-3 adet sivri biber

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 diş sarımsak

6-7 dal maydanoz

Tuz,karabiber

20140510_151508

YAPILIŞI

Patlıcanların saplarını kesin ve alacalı bir şekilde soyun. Bol tuz atılmış suyun içine yarım limon sıkıp yarım saat bekletin.(limon; patlıcanların kararmasını önler) Patlıcanların suyunu sıkıp kızgın yağda kızartın. Peçetenin üzerine alıp yağının süzülmesini sağlayın.

Soğanı ve biberi yemeklik doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın, soğanları ve biberleri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip biraz daha kavurun. Domatesi rendeleyin, rendelediğiniz domatesi, salçayı, sarımsağı, tuzu,karabiberi içine ekleyip 3-4 dakika daha kavurup ocağı kapatın.

Karışıma ince ince doğradığınız maydanozları ekleyip karıştırın.

Patlıcanları geniş bir borcama alın ortalarını yarın. Hazırladığınız kıymayı patlıcanlara bölüştürüp göz kararı salçalı su hazırlayın ve üzerine ekleyin. 200 derecelik fırında pişirin. Daha sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…

 

 

BİR CEVAP BIRAK

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.