Ana sayfa Börekler El Açması Börek

El Açması Börek

1651
0
PAYLAŞ

BeautyPlus_20150707194549_save-01_20150710175712997

 

El açması börek yapmaktan hep korkmuşumdur, ya tutturamazsam kıvamını, ya kalın olursa, açamazsam, hamur kalırsa… Kafamda deli sorular olurdu. Bir arkadaşımda yediğim nefis bir börekten sonra hemen tarifini alıp, yapmaya karar verdim. Özet olarak; çok az malzeme ile çok leziz bir börek yapıcaz.

MALZEMELER(4 kişilik)
1 su bardağı un
Tuz
Aldığı kadar un

collage_20150710174523636_20150710182647544

YAPILIŞI
●Ilık sütü geniş bir kaba koyup üzerine tuz atıp, yavaş yavaş unu ekliyoruz. Hamurun kıvamı poğaçadan sert, mantıdan yumuşak olacak.
●Hamurumuzdan 4 beze yapıp, bezelerin üzerine nemli bir bez koyup 1 saat dinlendiriyoruz.
●Sofra veya masaya bolca un serpip birinci bezeyi açmaya başlıyoruz. Açarken sürekli un serpin, un hamurun incecik açılmasını kolaylaştıracak.
●Yufka gibi incecik açtıktan sonra 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ döküp her tarafını yağlayın.
●İç malzemenizi koyup yufkayı çarşaf böreğinde olduğu gibi rulo şeklinde kıvırın (kıymalı-ıspanaklı-patatesli damak zevkinize göre)
●Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
●Üzeri için 3 kaşık tereyağını eritip (soğuyunca), yumurta sarısı ile karıştırın ve böreğin üstüne sürün.
●190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun

NOT:Daha fazla kişiye yapacaksanız malzeme miktarını kişi sayısına göre 2-3 katına çıkarın.

BİR CEVAP BIRAK

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.